المكونات
الوجبات المقدمة : 12
- 120 جم شوكولاتة حلوة
- 120 جم زبدة
- 5 بيضات (مقسمة)
- 60 مل حليب
- 350 جم سكر (مقسمة)
- 100 جم دقيق متعدد الأغراض
- 1⁄4 ملعقة صغيرة ملح
- 500 جم جبن كريمة
- 125 جم كريمة حامضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- خلاصة الفانيليا
- دقيق للتبطين
- التوت الطازج للتقديم
- 100 مل كريمة مخفوقة (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة سكر حلواني (اختياري)
الأدوات: فرن، قدر صغير، عجانة أو خلاط اليد مع الضرب، أواني طبخ، ملعقة مسطحة، وعاء كبير، مضرب، سكين
سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية/ 350 درجة فهرنهايت. في قدر صغير، نذوب الزبدة والشوكولاتة على نار متوسطة منخفضة. تم تترك جانبًا. في العجانة، يُخلط بعض البيض والحليب وجزء من السكر. تُضاف الزبدة المنصهرة ومزيج الشوكولاتة ويُخلط المزيج جيدًا. يضاف الدقيق والملح ويخفق حتى يصبح ناعمًا.
ادهني مقلاة الطهي مع بعض الزبدة والدقيق المبطن إذا لزم الأمر. تُضاف الشوكولاتة البنية وتُدهن بالسطح. وتُخبز في الفرن المسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت تقريبًا. 25 دقيقة.
في غضون ذلك، أضيفي جبنة كريمة والسكر المتبقي والبيض المتبقي وكريمة حامضة وفانيليا إلى وعاء كبير. واخفقيها حتى تصبح سلسة.
أزِلي إناء الطهي من الفرن واخفضي درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية/ 320 درجة فهرنهايت. املأي خليط الجبن بالكريمة في المقلاة وادهني بها السطح. أعيدها إلى الفرن ودعيها فيه تقريبًا مدة من 50 - 55 دقيقة حتى تنضج.
أخرجي الكعكة من الفرن. اتركيها تبرد قليلاً قبل تمرير سكين صغير حاد على طول الحافة الداخلية للمقلاة. افتحي وانزِعي الجانبين. بمجرد تبريد الكعكة، انقليها إلى الثلاجة وبردها لمدة 4 ساعات على الأقل أو على نحوٍ مثالي على مدار ليلة كاملة.
اخفقي الكريمة وسكر الحلويات حتى تنتشر ". انثري طبقة رقيقة من الكريمة المخفوقة على الكعكة وتقدم مع التوت الطازج.
بعد أن تنتهي من لحظة #تحلى_اللمة، لا داعي للقلق بشأن الأطباق المتسخة.
مع بريل إزيس يمكن إزالة حتى أقصى الأوساخ مثل الدهون والبقايا المحترقة، بذلك ستصبح أطباقك نظيفة تمامًا بسهولة